商业烹饪四级证书
Certificate IV in Commercial Cookery
学历文凭
Certificate IV
专业院系
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CRICOS代码： 094655E
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课程简介
You will learn all facets of organising a professional kitchen including selection, preparation, executing and cooking different menus and techniques. You will cover hygiene and safety procedures, staffing, environmental considerations, seasonal produce, quality control, stock control, bulk cooking, catering revenue and costs, finance, leadership, management and human resources. As a culinary student, you'll train in our specialist training kitchens with state-of-the-art equipment. You'll also develop real skills and experience working in The Gordon's professional venues: Cafe on Track and the Davidson Restaurant.
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预科
奖学金- 实习机会
- 在校学习
- 跨境学习
- 校园授课-线上开始
- 在线/远程学习
关于戈登职业技术学院
戈登学院是澳大利亚东南部维多利亚州最大的地区性TAFE（职业技术教育学院）机构之一。超过75个国家的学生在此就读。戈登学院拥有三个主校区，其中两个位于吉朗市和韦里比市。提供实践式培训、预科和工作实习获得真实技能，以帮助学生升读大学学习或就职。戈登学院通常每班15-22名学生，以使学生得到教师的更多支持和密切关注。这种教学方式还提供参与小组项目的机会，并鼓励同学之间的互动，让学生有机会相互了解。戈登学院因其提供的优秀课程而荣获澳大利亚年度大型培训机构奖，并发展了拥有12000名校友的强大国际校友网络。学院还与学校、大学和雇主以及行业领先的组织等当地社区密切合作。学院教师均为训练有素、拥有行业知识的专业人员，可提供确保学生奠定工作基础的最新培训。根据国家职业教育研究中心（NCVER）报告显示，该学院毕业生的毕业前景优于国家平均水平。戈登学院各校区均位于经济实惠和以学生为中心的城市，紧邻墨尔本和海岸。学生可以学院为基地，探索澳大利亚其他地区，如奇景迭出而又刺激惊险的大洋路等。值得一提的是，吉朗是维多利亚州的第二大城市，为学生提供了丰富的食物、音乐和文化节等活动。
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