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中级糕点证书

New Zealand Certificate in French Cuisine (NZQF Level 3) (Intermediate Ptisserie Certificate)

新西兰蓝带国际学院

Le Cordon Bleu New Zealand

NZ新西兰

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课程简介

中级糕点(中级证书)基于练习和重复。当您开始掌握重要技术时
Intermediate Ptisserie (Intermediate Certificate) is based on practice and repetition. As you begin to master important technique, such as making a sponge cake or Bavarian Cream, your proficiency will allow you to focus on decoration of your cakes. You will also be introduced to basic concepts of making show pieces such as chocolate piping and casting, using caramel and nougatine and preparing restaurant-style desserts. Under the guidance of our chefs students are able to develop artistic skills necessary to prepare and decorate a variety of French desserts and pastries.
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